Содержание алкоголя в Boon Geuze Mariage Parfait составляет 8%. Он состоит на 95% из мягкого ламбика, выдержанного не менее трех лет и специально зарезервированного для этой цели, и на 5% из молодого ламбика. Последний обеспечивает сбраживаемые сахара и дикие дрожжи. После смешивания в емкости емкостью 25 000 литров сусло (несброженную смесь) фильтруют и охлаждают. Если разливаем по бутылкам, доводим до температуры брожения. Бутылки помещаются в помещение с климат-контролем для вторичной ферментации. После этого следует созревание при низкой температуре в течение не менее 6 месяцев. Хотите узнать дату розлива? Просто вычтите 20 лет из срока годности! Мягкий, слегка кисловатый ягодный вкус гармонирует с ароматами дубовых бочек, в которых созревало Geuze Mariage Parfait. В теле чувствуется ваниль, за которой следует горькое послевкусие гвоздики, которое становится все более интенсивным. Великолепно.