REWORT: Ля Томатина Китайская

В чем прелесть китайской гастрономической мысли, так это в том, что, во-первых, названия китайских блюд часто расходятся с действительностью, а во-вторых, китайская кулинария существует по прекрасному принципу «если что-то работает — ничего не трогай, ничего не меняй». Возьмем, к примеру, знаменитый на весь мир соус «Хойсин». Тот самый, что подают к легендарной утке по-пекински, к жареным ребрышкам и шашлычкам. Впервые он упоминается в записях, относящихся к династии Мин, а само слово «хойсин» в переводе означает «дары моря». То есть номинально, тот соус, который мы все любим и знаем, существует без изменений вот уже почти семь столетий, а в составе нет ни намека на рыбу или морепродукты, несмотря на говорящее название.

Медово-карамельная сладость, теплый аромат специй, глубокий пикантный вкус с легкой остринкой и кислинкой — чего не хватает в этой комбинации? Совершенно верно, томатного гозе, чтобы вывести тот самый вкус умами на совершенно новый уровень! Именно поэтому в нашей линейке «Ля Томатина» появила